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      貴州省仁懷市茅合釀酒(集團)有限責任公司

      發(fā)布時(shí)間:2015-04-21 09:07:49  |  來(lái)源:中國網(wǎng)-創(chuàng )新視點(diǎn)  |  作者:  |  責任編輯:創(chuàng )新視點(diǎn)
      貴州省仁懷市茅合釀酒(集團)有限責任公司簡(jiǎn)介?
      ??? 蜚聲中外的國酒之鄉茅臺鎮,千百年來(lái)以盛產(chǎn)美酒而享譽(yù)世界。早在明代萬(wàn)歷二十七年(1599年)茅臺鎮一帶已具較多釀酒作坊,最具盛名的“成義燒房”就座落于此。歷史滄桑巨變,原古老的“成義燒房”已發(fā)展成為現代化的釀酒企業(yè)——貴州省仁懷市茅合釀酒(集團)有限責任公司。
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      ??? 長(cháng)期以來(lái),公司秉承傳統工藝,依托現代科技,不斷開(kāi)拓創(chuàng )新,為弘揚古老璀璨的茅臺文化做出了積極貢獻。經(jīng)過(guò)30多年來(lái)的艱苦創(chuàng )業(yè),茅合集團己發(fā)展成為占地面積300多畝,窖池1000多口,年產(chǎn)醬香型白酒8000多噸,擁有職工800多人的著(zhù)名釀酒企業(yè),是仁懷市政府規模企業(yè)。公司曾先后榮獲省、市級“納稅先進(jìn)單位”、“重合同守信用單位”、“企業(yè)標準化工作先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“文明單位”、“非公有制企業(yè)先進(jìn)單位”、“環(huán)保先進(jìn)單位”、“綠色企業(yè)”、“貴州省著(zhù)名商標”、“貴州十大名酒”等光榮稱(chēng)號。
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      ??? 目前,茅合集團已擁有13家全資子企業(yè):
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      ??? 貴州國醬酒股份有限公司
      ??? 貴州國藏酒業(yè)有限責任公司
      ??? 貴州神窖酒股份有限公司
      ??? 貴州王子酒業(yè)有限公司
      ??? 貴州省仁懷市茅臺鎮茅春酒業(yè)有限公司
      ??? 貴州省仁 懷市茅臺鎮禮品酒業(yè)有限公司
      ??? 貴州省仁懷市茅合釀酒(集團)銷(xiāo)售有限公司
      ??? 貴州省仁懷市茅臺鎮成義酒房有限公司
      ??? 貴州省仁懷市茅臺鎮安龍酒業(yè)有限公司
      ??? 貴州省仁懷市茅臺鎮回沙土酒廠(chǎng)
      ??? 仁懷市茅臺鎮名酒專(zhuān)賣(mài)店
      ??? 貴州赤水老窖股份有限公司
      ??? 貴州省仁懷市茅河酒業(yè)有限公司
      ??? 仁懷市第一家民營(yíng)白酒科研所——“茅合集團白酒科研所”已正常運營(yíng)。
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      ??? 茅合集團占據得天獨厚的自然優(yōu)勢,依托歷史悠久的傳統工藝,結合現代科學(xué)技術(shù),創(chuàng )造了系列著(zhù)名品牌:茅臺成義酒莊、茅河窖、茅河酒、名鎮酒、貴州王子酒、回沙土酒、老東家酒、成義國醬酒、國藏醬香酒、西部王子酒、掌門(mén)人酒……猶如光彩奪目的明珠,以其顯著(zhù)的特色優(yōu)勢深受消費者的喜愛(ài)。
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      ??? 1988年,在茅臺鎮傳統釀造工藝的基礎上,我公司將小曲與大曲有機結合,首家研制成功了具有茅臺地方特色的醬香及營(yíng)養型白酒,完成了傳統工藝與現代科技的完美結合。
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      ??? 公司產(chǎn)品具有茅臺地域醬香型白酒鮮明的品質(zhì)優(yōu)點(diǎn),形成了茅臺地域醬香型白酒的獨特風(fēng)格。 其獨特之處有三個(gè)方面:一是制曲工藝獨特,醬香型白酒酒質(zhì)與用曲質(zhì)量有很大關(guān)系,制曲原料主要為小麥、老曲、水,主要工序是將小麥按工藝要求磨細,拌入適量母曲和水,拌勻后人工踩成曲塊,再裝入發(fā)酵倉發(fā)酵。發(fā)酵周期至少40天,發(fā)酵時(shí)期溫度撐控至關(guān)重要,溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì )影響曲塊質(zhì)量。發(fā)酵好后再入庫存放,存放周期至少半年,待老熟后方可出庫投入生產(chǎn)。我司獨家掌控的特殊制曲工藝,該工藝由幾十代制曲先祖經(jīng)驗總結,我司創(chuàng )始人偶然得大師口授秘決,加以完善總結后獨成一體,技藝密不外傳。二是生產(chǎn)工藝獨特,生產(chǎn)原料采用本地特產(chǎn)糯高糧、小麥、取赤水河之水為原料,經(jīng)歷代醬香型白酒宗師經(jīng)驗總結,茅臺鎮特殊的海拔、土壤、氣候、微生物發(fā)酵群等自然條件對生產(chǎn)的輔佐,自端午制曲,重陽(yáng)投料,經(jīng)過(guò)二次投料、八次加曲糖化發(fā)酵、九次蒸餾、七次取酒,整個(gè)過(guò)程皆人工土法操作,釀造周期歷時(shí)一年,所取之酒至少儲存三年。三是勾兌工藝獨特, 將存放期達標的不同輪次所取之酒,不同年份所存之酒互相勾調出廠(chǎng)投放市場(chǎng),整個(gè)生產(chǎn)、勾調過(guò)程不加任何添加劑及香精香料,純粹酒勾酒、酒調酒,將茅臺鎮醬香型白酒特有的酸、甜、苦、澀、糊、枯、格(醬)調至諸味諧和,形成了茅臺地域醬香型白酒的獨家風(fēng)格。
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      ??? 我們還特別注重企業(yè)的后續發(fā)展,茅臺鎮山多平地少、寸土寸金的大前提下,通過(guò)當地政府的大力支持,預留企業(yè)發(fā)展用地2000多畝。在知識產(chǎn)權保護方面,茅合集團已成功注冊酒類(lèi)商標140多個(gè)(已拿到注冊證),被國家商標局受理的酒類(lèi)商標30多個(gè)(即將拿證)。
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      ??? 茅合集團具備有完善的質(zhì)量保證體系。以嚴格的質(zhì)量制度及先進(jìn)的科學(xué)手段保障產(chǎn)品質(zhì)量是茅合集團的管理特征。企業(yè)擁有先進(jìn)的微機處理系統,配備有白酒行業(yè)領(lǐng)先的氣象色譜儀等化驗設備。依托高科技向現代化發(fā)展是茅合集團的基本方針。
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      ??? 我們堅信,只有你成功,我們才會(huì )成功,只有你盈利,我們才會(huì )發(fā)展,基于雙贏(yíng)戰略,共創(chuàng )輝煌。
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      ??? 我們將遵循“責任至上,信用為先,立足傳統,開(kāi)拓創(chuàng )新”的宗旨,以對職工、對經(jīng)銷(xiāo)商、對消費者、對社會(huì )高度負責的態(tài)度,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,完善管理手段,塑造世界品牌風(fēng)范,造就現代國際企業(yè)形象,為弘揚中國優(yōu)秀酒文化做出更大貢獻。
       
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