老字號(hào)如何趕上時(shí)代

胡海升

企業(yè)需要抓住機(jī)遇，通過(guò)勤修內(nèi)功與潛心發(fā)展，找到激發(fā)自身品牌的新動(dòng)力，改造升級(jí)老字號(hào)、深度開(kāi)發(fā)“原字號(hào)”、培育壯大“新字號(hào)”

5月10日，是第一個(gè)“中國(guó)品牌日”。在這樣一個(gè)旨在發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用的日子前，卻發(fā)生了一起關(guān)于老字號(hào)“稻香村”的品牌之爭(zhēng)，“北京稻香村”“蘇州稻香村”打起口水仗互相抹黑。其實(shí)除了這兩家，還有一家“保定稻香村”也是老字號(hào)。

這在品牌立業(yè)的今天提出了一個(gè)問(wèn)題：老字號(hào)如何維護(hù)品牌形象?實(shí)際上，三者無(wú)論從經(jīng)營(yíng)歷史還是文化積淀上都存在差異，卻都在爭(zhēng)搶趨同的辨識(shí)度，很少?gòu)?qiáng)調(diào)特色。解決老字號(hào)的現(xiàn)代品牌化之路，首先要解決品牌“扎堆”問(wèn)題。一些區(qū)域性的企業(yè)品牌經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，靠著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，獲得消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可，但隨著市場(chǎng)的一體化，品牌稱謂的相似性稀釋了其市場(chǎng)黏性。某種程度上，這種“扎堆”現(xiàn)象是品牌創(chuàng)新能力不足的體現(xiàn)。只有打造出個(gè)性化、差異化的文化和產(chǎn)品，讓企業(yè)老字號(hào)真正開(kāi)出新枝，才符合時(shí)代趨勢(shì)。

以“稻香村”為例，近年來(lái)，北京、蘇州、保定三地的品牌在文化傳播、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、口味改良等方面都做出了適應(yīng)性調(diào)整。一方面，根據(jù)消費(fèi)者的口味需求和產(chǎn)品定位進(jìn)行更新生產(chǎn)，像蘇州稻香村在研發(fā)上突出“低糖少油”，頗受消費(fèi)者青睞;另一方面，嘗試進(jìn)行資源整合，最大限度地激發(fā)企業(yè)內(nèi)部的創(chuàng)新因子，彰顯企業(yè)的工匠精神，針對(duì)不同需求實(shí)行柔性化生產(chǎn)與個(gè)性化定制。歸根結(jié)底，企業(yè)不能因?yàn)槠放苹靵y而讓消費(fèi)者產(chǎn)生選擇障礙，積極作為并從內(nèi)在尋找企業(yè)文化和品牌建設(shè)的切口，就能讓自身品牌立得住、叫得響。

在更高層面看，當(dāng)今世界已進(jìn)入品牌文化時(shí)代，提升文化、做強(qiáng)品牌是一個(gè)企業(yè)壯大的必經(jīng)之路，也是加快自身升級(jí)與轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)涵。老字號(hào)做好傳承，如何打造精品、怎樣保有耐心、怎么保持敬畏，需要認(rèn)真思考。在構(gòu)筑自身文化和品牌方面下功夫，通過(guò)勤修內(nèi)功與潛心發(fā)展，找到激發(fā)自身品牌的新動(dòng)力，改造升級(jí)老字號(hào)、深度開(kāi)發(fā)“原字號(hào)”、培育壯大“新字號(hào)”，是企業(yè)升級(jí)的題中應(yīng)有之義。

做強(qiáng)品牌作為消費(fèi)者和生產(chǎn)者的共同利益，既是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然要求，又是企業(yè)和國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的集中體現(xiàn)。創(chuàng)新和創(chuàng)造中，新品牌層出不窮，老字號(hào)仍需努力。