代茶飲，又名以藥代茶。一般選用一二味或數(shù)味中草藥煎湯或以沸水沖泡數(shù)分鐘后，代替茶作為飲品。

　　藥食同源的理念保證了代茶飲的發(fā)展，即使是物質(zhì)不豐裕的年代，以一些原料“泡水”、“煮水”的養(yǎng)生方法也沒(méi)有消失。正值秋季，干燥、晝夜溫差大，一些簡(jiǎn)單的代茶飲，豐富飲水口感的同時(shí)可以起到簡(jiǎn)單的保健作用。

　　玉米須茶

　　取鮮玉米須30克左右（曬干約10克），水煎代茶飲，即為玉米須茶。

　　玉米中的纖維素含量很高，可以保護(hù)腸胃，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，玉米須味甘性平。其中其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用。在中藥里，玉米須又叫龍須，味甘性平，有廣泛的用途。

　　姜蘇茶

　　具體做法是選取生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗干凈，用開(kāi)水沖泡10分鐘代茶飲用。每天喝2次，上下午各溫服1次。

　　此茶適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱、惡心嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。生姜驅(qū)寒；蘇子能降氣消痰，止咳平喘，潤(rùn)腸通便，二者搭配起來(lái)保健效果好。

　　竹蔗茅根水

　　竹蔗茅根水是中國(guó)廣東涼茶之一，材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成，有清熱下火、生津止渴、潤(rùn)肺排毒之食療效果。

　　做法：鮮白茅根100克，竹蔗200克，將竹蔗切碎略搗，加入鮮白茅根，加水適量，煎沸去渣飲用。白茅根又稱(chēng)蘭根、茹根、地節(jié)根、甜草根等，《本草圖經(jīng)》記載白茅根“其根至潔白，亦甚甘美，六月采根用”。（韓璐）