處暑之后,由炎熱的夏天逐漸向秋天過(guò)渡到?jīng)鏊墓?jié)氣。廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任成杰輝主任中醫(yī)師介紹,臺(tái)風(fēng)過(guò)后,廣東天氣重回高溫,大部分地區(qū)秋老虎肆虐,高溫天氣下人體容易出汗多,陰液耗,且溫燥氣候易傷陰津,容易出現(xiàn)皮膚緊繃、眼干澀、口唇及鼻咽黏膜干燥、大便干結(jié)難解等問(wèn)題,此皆肺主皮毛、燥氣傷肺之象。秋氣應(yīng)肺,肺喜潤(rùn)惡燥,此時(shí)飲食養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)注重“清”、“潤(rùn)”,切不可過(guò)早進(jìn)補(bǔ),以免燥更盛。成杰輝主任為市民推薦幾款此時(shí)適宜的湯方,看看哪一款更適合你。
沙參百合老鴨湯
【材料】:北沙參、百合、麥冬各30克,老鴨肉500克,陳皮5克,生姜2片。
【制法】:以上食材洗凈后,一同入煲,加水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)成小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
【功效】:益胃生津、滋陰潤(rùn)燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結(jié)之人。
川貝銀耳鷓鴣湯
【材料】:鷓鴣300克、川貝、南杏各15克,銀耳30克,蜜棗2枚。
【制法】:鷓鴣宰殺后洗凈切塊,其余食材洗凈后一同放入煲中,加水適量,大火煮開后,小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
【功效】:滋陰潤(rùn)燥、化痰止咳。適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。
白果腐竹糖水
【材料】:白果75克,腐竹40克,雞蛋2個(gè),冰糖適量。
【制法】:白果去殼,放入鍋中加水煮開,撈出去衣去芯。腐竹用水泡開后切段,雞蛋打散備用。將白果放入鍋中,加水適量,大火煮沸后改小火煲30分鐘,加入腐竹,再煮15分鐘,倒入雞蛋,最后加入冰糖調(diào)味。
【功效】:滋陰養(yǎng)顏、清熱潤(rùn)燥。適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。
雪梨馬蹄椰汁露
【材料】:雪梨100克,馬蹄100克,椰漿350ml,冰糖適量。
【制法】:雪梨和馬蹄洗凈后去皮切粒,放入鍋中,倒入椰漿和適量清水,大火煮開后改中火煮5分鐘,最后加入冰糖即可。
【功效】:清肺潤(rùn)燥、甘涼生津。適合肺燥陰傷、咽干口渴之人。(陳映平、陳佳佳、宋莉萍)