中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心副主任醫(yī)師 孫其偉 □主任 張 晉

8月22日就是處暑節(jié)氣了，此時(shí)是由熱轉(zhuǎn)涼的季節(jié)交替期，飲食養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)氣候變化，從春夏的養(yǎng)陽(yáng)逐漸過(guò)渡到秋冬的養(yǎng)陰。

從中醫(yī)角度講，人體經(jīng)歷了整個(gè)炎暑夏日，熱邪聚積于體內(nèi)，此時(shí)調(diào)理好脾胃，有助將濕熱排出，故飲食上不宜大量進(jìn)補(bǔ)，否則會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂。建議處暑時(shí)不妨多食用有滋陰潤(rùn)燥功效的食物，以避免燥邪傷津。這里向大家推薦一種藥食同源的秋季佳品——百合。

百合最有藥用價(jià)值的部位是根部，秋季干燥的氣候容易傷肺，會(huì)引起口干咽燥、咳嗽少痰等不適，而百合根味甘微苦，入心、肺經(jīng)，能潤(rùn)肺止咳、清心安神，對(duì)肺部的燥熱病癥有較好療效，還有助安眠。另外，百合還能外用。在瘡癤腫痛初起時(shí)，可將鮮百合莖洗凈，加少許鹽搗爛后敷在患處。

百合用于藥膳的方法很簡(jiǎn)單：取適量百合加粳米煮成粥，生津補(bǔ)陰，很適合老年人和久病體虛者，特別是心煩失眠、易怒者食用。百合加薏米煮粥吃，可治療皮膚病；百合粥加甜杏仁對(duì)陰虛久咳、干咳無(wú)痰、氣逆微喘的人有好處；百合加綠豆同煮，能除燥潤(rùn)肺、清熱解暑。不過(guò)，百合性偏涼，胃腸功能較弱、大便不成形者不宜多食。