江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心主任 韓曉明

　　8月22日，處暑。處暑是秋季的第2個(gè)節(jié)氣，古漢語(yǔ)當(dāng)中“處”即為“停止”之意，處暑則表示炎熱的暑天正式終止，秋天來(lái)臨。處暑正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期。很多因素在不經(jīng)意間影響著身體健康，且夏季過(guò)多的損耗也應(yīng)在此時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。所以，此時(shí)亦應(yīng)特別重視養(yǎng)生。

　　早睡早起防過(guò)涼

　　處暑過(guò)后，逐漸開始出現(xiàn)“秋乏”“秋燥”。首先要改變夏季晚睡的習(xí)慣，建議每天多睡1個(gè)小時(shí)，爭(zhēng)取晚上10時(shí)前入睡最好；并要早睡早起，還要適當(dāng)午睡，這有利于化解困頓情緒，特別是老人。古代養(yǎng)生家認(rèn)為，老人宜“遇有睡意則就枕”，尤其處暑過(guò)后。

　　民間有句老話：“處暑寒來(lái)”。處暑后，早晚溫差加增大，如果對(duì)夏秋之交冷熱變化不適應(yīng)，一不小心就容易引起感冒、腸胃炎等呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的疾病，即所謂“多事之秋”。在生活起居上，應(yīng)注意預(yù)防過(guò)涼、過(guò)寒，注意防寒保暖，盡量少用空調(diào)；尤其在晚上睡覺(jué)時(shí)，應(yīng)在腹部蓋上一層薄被，以防脾胃受寒。

　　艾灸護(hù)臍病痛少

　　處暑以后，天氣就會(huì)逐漸變涼，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生就要由防暑降溫慢慢轉(zhuǎn)向防寒保暖這邊來(lái)。其中，就需要注重肚臍的保暖。

　　此外，護(hù)臍也很重要。肚臍沒(méi)有太多脂肪而充滿神經(jīng)末梢，寒邪之氣易從臍侵入體內(nèi)，進(jìn)入我們的消化道、泌尿生殖系統(tǒng)，容易引起急性胃腸炎、慢性盆腔炎、前列腺炎、膀胱炎等多種疾病。

　　中醫(yī)上有一個(gè)護(hù)臍方法，即艾灸神闕穴（神闕穴位于臍窩正中）。方法：將艾放置在溫灸器里點(diǎn)燃，置于肚臍部位施灸；調(diào)整升降的高度以調(diào)節(jié)火力，以微燙而不痛為宜。艾灸器內(nèi)部為兩層，取出內(nèi)層，可將藥餅、蒜、姜等隔于二層之間，名曰“隔物灸”。

　　功效：由于臍通百脈，艾灸神闕穴有調(diào)陰陽(yáng)、補(bǔ)氣血、溫脾腎等作用。此法除了可以強(qiáng)身健體、防病延衰、抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)于女性痛經(jīng)、宮寒也有很好的效果。

　　要注意的是，處暑后更要注意勤開窗通風(fēng)，除了讓空氣流通外，中醫(yī)上認(rèn)為雖然已經(jīng)到了秋天，但夏季的暑濕之氣還遺留在室內(nèi)，開窗通風(fēng)可以讓秋天的肅殺之氣驅(qū)走暑濕。

　　滋陰潤(rùn)燥少辛辣

　　秋燥最易傷人體津液。建議多食蔬菜、水果等含有大量水分的食物，以補(bǔ)充人體的津液，防止在隨后的日子里因?yàn)榻驓馓澨摱疾　＝ㄗh多吃點(diǎn)葡萄、蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品，少吃韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣刺激之品，盡量少吃寒涼食物，忌大量生食瓜果。對(duì)于脾胃虛寒者，尤其應(yīng)該謹(jǐn)慎。

　　常言道，“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”。秋季食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，可選擇一些生津潤(rùn)燥、增酸補(bǔ)氣的藥膳美食。

　　川貝燉雪梨

　　原料：川貝10克，雪梨1只，冰糖15克。

　　做法：雪梨去蒂、削皮，挖去梨心后切片，把川貝和冰糖放入其中，蓋好梨子的頂部，用牙簽進(jìn)行固定，放在鍋上蒸煮45分鐘即可。

　　功效：川貝燉雪梨的口味甜中帶點(diǎn)微苦，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用，最適合秋季食用。

　　蟲草老鴨煲

　　原料：蟲草10~15克，老鴨1只，姜、蔥、料酒、胡椒粉、食鹽適量。

　　做法：鴨宰殺剖腹去內(nèi)臟洗凈，在開水鍋內(nèi)略焯片刻撈出過(guò)涼水備用。蟲草用溫水洗凈泥沙，姜、蔥洗凈切片待用。將鴨頭順頸劈開，取8~10枚蟲草納入鴨頭后用棉線纏緊，余下的蟲草一起裝入鴨腹內(nèi)，放入容器中，再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)容器口，上籠蒸約1.5小時(shí)即可。

　　功效：蟲草滋補(bǔ)，鴨屬水禽，性偏涼，特別適合體內(nèi)生熱者食用。蟲草老鴨煲主治肺腎兩虛、氣陰不足、免疫力低下，能起到滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳的作用。

　　柚子雞

　　配料：新鮮柚子1個(gè)，仔雞1只，鹽適量。

　　做法：柚子去皮、去核、取肉，雞洗凈去內(nèi)臟。把柚子肉塞進(jìn)雞肚內(nèi)，用洗凈的棉線把打開的雞腔稍微縫起來(lái)，放入瓦煲中，加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，慢燉2~3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：柚子酸甜，夏秋交替時(shí)吃它有助于收斂，果肉具有健胃化食、下氣消痰、潤(rùn)肺生津之效；雞肉溫中益氣。二者合用可達(dá)到健脾胃、理肺氣的作用。（羅鑫殷舒月整理）