近日，全國許多地方氣溫明顯下降，未來(lái)幾天寒冷天氣將增多。

從中醫角度來(lái)看，寒性收引，冬主收藏，人類(lèi)活動(dòng)順應自然規律，起居方面，應注意保暖，飲食方面常用以進(jìn)補的方式抵御寒冷，故此節氣養生宜溫補脾腎，順應“冬藏”。

廣州醫科大學(xué)附屬中醫醫院腦病科主治中醫師梁穎愉表示，當下季節養生主要在于溫補脾腎，飲食方面可以選擇羊肉、牛肉、雞肉等偏溫食材；藥材方面，可以選黃芪、黨參、枸杞、淮山等補益類(lèi)食材。推薦一款適合當下季節的養生粥：

蟲(chóng)草花鮮牛肉粥

材料：蟲(chóng)草花50g、牛肉100g、粳米適量。

做法：

1.粳米淘洗干凈，加水煮成白粥。

2.蟲(chóng)草花洗凈后切段，鮮牛肉洗凈后剁碎并調味

3.白粥加入蟲(chóng)草花段、牛肉沫，開(kāi)火煮熟即可。

功效：健脾益氣，溫陽(yáng)補腎。

《本草綱目》記載有補脾胃、益氣血、強健筋骨的功效：

黃牛肉

【性味】：味甘、性溫、無(wú)毒。

【功能主治】：安中益氣，養脾胃，補益腰腳，止消渴及唾涎。

水牛肉

【性味】：味甘、性平、無(wú)毒。

【功能主治】：安中益氣，益脾胃。健強筋骨，消水腫，除濕氣。

《韓氏醫通》也有提及“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功”，因此牛肉對身體虛弱或氣血不足等虛勞的人群具有很好的補益效果。

蟲(chóng)草花性平，具有止咳平喘、溫腎壯陽(yáng)的功效，它是人工培養的一種食用真菌，菌種屬于菜菌的菌種，內含蟲(chóng)草多糖，具有雙向免疫調節作用和抗疲勞的作用，和牛肉搭配，共同起到溫腎助陽(yáng)的功效，非常適合用于冬季進(jìn)補。

小貼士

禁忌人群：牛肉性溫，陰虛火旺或體內熱盛患者不宜服用。

適合人群：平素怕冷，四肢不溫、食欲不振、疲倦乏力、消瘦等陽(yáng)虛體質(zhì)人群。（來(lái)源：廣州醫科大學(xué)附屬中醫醫院，醫學(xué)指導：腦病科主治中醫師梁穎愉）