凌晨4點(diǎn)，沈徐榮就開(kāi)始在茶園里忙活了，這個(gè)習慣他已經(jīng)保持了四十多年。在上個(gè)世紀八十年代中期，沈徐榮只有不到4畝的茶園。那時(shí)候的他每天騎著(zhù)自行車(chē)、行程幾十公里，去銷(xiāo)售自家新茶。雖然辛苦，但總能換回客戶(hù)對他茶葉質(zhì)量的認可，所以他的茶葉不愁賣(mài)。不僅如此，沈徐榮還連帶將親戚、朋友的茶葉，一起推向了市場(chǎng)。

隨著(zhù)本地市場(chǎng)日漸飽和，到了九十年代初，沈徐榮突然發(fā)現茶葉賣(mài)不動(dòng)了。低迷的行情迫使沈徐榮不得不向外開(kāi)拓新的市場(chǎng)。從廣州、深圳到沈陽(yáng)、哈爾濱，他跑遍了大半個(gè)中國，最后將目光鎖定在了北京。把北京作為茶葉市場(chǎng)拓展的突破口，沈徐榮有自己的判斷。一是因為作為國家的政治文化中心、北京本身的市場(chǎng)體量足夠大，更重要的是北方人更加認可綠茶的口感，對獅峰龍井的接受度遠高于其它茶葉，立足北京輻射華北，進(jìn)而覆蓋整個(gè)北方市場(chǎng)，這才是沈徐榮更遠大的目標。

但是，市場(chǎng)更大，競爭也更加激烈。如何從眾多的茶葉供應商中脫穎而出，這就只能憑真本事了。一般來(lái)說(shuō)，茶葉質(zhì)量評判的標準有很多，比方說(shuō)茶葉外觀(guān)、色澤、香氣等等，但再多的標準都逃不過(guò)口感這一條。如何在眾多的茶葉中挑選出優(yōu)質(zhì)的新茶，這考驗的是收茶人品茶的本領(lǐng)，而這也正是沈徐榮安身立命的本事?！傲_馬不是一天建成的”，為了練就高超的品茶本領(lǐng)，沈徐榮可沒(méi)少下功夫。品茶靠的是味蕾的敏感，一點(diǎn)點(diǎn)口味的刺激都可能降低味蕾的敏感度。為了盡可能保持這種敏感不被破壞，沈徐榮每天在日出前要空腹品嘗至少100杯新茶。常喝綠茶的人都知道，空腹飲茶會(huì )使人頭暈、惡心甚至嘔吐，但只有這樣味蕾才能敏感地捕捉到不同茶葉入口時(shí)帶來(lái)的一絲一毫的差別。在日復一日的品茶中，沈徐榮練就了一套看、聞、品的辨茶絕活兒，這不僅幫他在北京市場(chǎng)站穩了腳跟，也讓他的茶葉敲開(kāi)了上海、西安等地的市場(chǎng)大門(mén)。2007年，沈徐榮還被評為了特級品茶師。

共同富，才算富。面對更大的市場(chǎng)，2003年，沈徐榮成立了“獅峰苑實(shí)業(yè)”，創(chuàng )立了“沈獅峰”品牌。在他的帶領(lǐng)下，翁家山的茶農們茶葉種得更好了，賣(mài)得更俏了。鄉親們腰包鼓了、日子好了?！吧颡{峰”牌獅峰龍井茶多次榮獲中國國際茶葉博覽會(huì )金獎，四十多年的不懈努力讓沈徐榮的沈獅峰茶業(yè)品牌成長(cháng)為獅峰龍井的標志性品牌。

2024年3月26日，正是春茶上市時(shí)節，記者來(lái)到了龍井茶產(chǎn)地，找到了正在茶園看茶的沈徐榮。他告訴記者，今年茶葉上市時(shí)間相對較晚，主要是由于前幾天溫度低，導致春茶發(fā)芽晚，但質(zhì)量并未受影響，而且價(jià)格不錯，今年應該有個(gè)不錯的收成。但沈徐榮也有高興不起來(lái)的事，作為浙江省杭州市蕭山區茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)，他看到這幾年蕭山區茶園種植面積逐年減少，因為種茶、采茶、炒茶每個(gè)環(huán)節不僅需要磨練技術(shù)，也需要付出大量辛苦，導致很多年輕人不再愿意種茶，只留下家里老人打理茶園。如果留不住年輕人，茶葉產(chǎn)業(yè)的未來(lái)令人堪憂(yōu)！

對此沈徐榮倡議，今后茶產(chǎn)業(yè)要與年輕一代建立更緊密的聯(lián)系，向他們宣傳茶文化、茶道，從而激發(fā)他們的參與興趣。此外，還要繼續擴大銷(xiāo)售渠道，讓茶葉走向更廣闊的市場(chǎng)，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值；同時(shí)，今后還要進(jìn)一步提高茶園管理以及采茶、炒茶的自動(dòng)化水平，讓茶農管理茶園變得更加高效和簡(jiǎn)單。

腳下有泥，心中有光。在即將結束此次采訪(fǎng)的時(shí)候，沈徐榮再次感謝我們關(guān)注龍井茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，他希望通過(guò)媒體呼吁更多的人了解獅峰龍井，支持獅峰龍井的未來(lái)！并歡迎年輕人投身茶產(chǎn)業(yè)，弘揚茶文化，為中國傳統茶文化的傳承貢獻力量。（高洪剛）