帥鄉(xiāng)鯢宴廚藝菜品藝術(shù)交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)

7月15日，由桑植縣商務(wù)局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣人社局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的帥鄉(xiāng)鯢宴廚藝菜品藝術(shù)交流會(huì)成功舉辦。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，22位優(yōu)秀廚師同臺(tái)競(jìng)技，以中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“張家界大鯢”為靈感，巧妙結(jié)合桑植縣各處的原生態(tài)食材，創(chuàng)造出一系列大鯢佳肴。經(jīng)過(guò)評(píng)審團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)品鑒，最終評(píng)出了特等獎(jiǎng)“大鯢佛跳墻”，金獎(jiǎng)“雙味鯢皮凍”“帥鄉(xiāng)三寶”，銀獎(jiǎng)三名以及優(yōu)勝獎(jiǎng)若干。“非常高興和同行們交流廚藝，我們一起把桑植味道發(fā)揚(yáng)出去。”湘村原野餐飲管理服務(wù)有限公司廚師、特等獎(jiǎng)獲得者唐浩嵐說(shuō)道。

“這是我第三次來(lái)桑植參加廚藝交流會(huì)，可以感受到桑植的廚師們?cè)诓粩嗟剡M(jìn)步。”桑植土菜推廣大使、帥鄉(xiāng)鯢宴廚藝菜品藝術(shù)交流會(huì)評(píng)委鄭強(qiáng)生說(shuō)道，他表示，廚藝交流能夠把桑植好的食材帶出去，把好的做菜技術(shù)引進(jìn)來(lái)，幫助大家更好地提高廚藝水平。

此次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)廚藝交流，更是一次對(duì)桑植縣農(nóng)產(chǎn)品的集中展示。廚師們將人潮溪鎮(zhèn)的蘿卜、上河溪鄉(xiāng)的油豆腐、桑植縣地標(biāo)產(chǎn)品桑植白茶等農(nóng)產(chǎn)品融入菜品之中，或燒、或煨、或燉、或炸，制作出的菜品獲得了評(píng)審團(tuán)隊(duì)和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的一致好評(píng)。

“這次有幾道菜很有亮點(diǎn)，整個(gè)菜品的設(shè)計(jì)、搭配、刀功，以及色、香、味、形、器，這些方面都相當(dāng)不錯(cuò)。”桑植土菜推廣大使、帥鄉(xiāng)鯢宴廚藝菜品藝術(shù)交流會(huì)評(píng)委張竣生說(shuō)道，他表示，這些包含桑植特色的大鯢菜品擁有很高的市場(chǎng)價(jià)值，也具有很強(qiáng)推廣性。

 部分菜品展示

桑植縣會(huì)繼續(xù)深入挖掘地域文化和民族特色，打造具有鮮明桑植印記的餐飲品牌，全面升級(jí)并聯(lián)動(dòng)以大鯢為代表的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，通過(guò)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力、支撐力和影響力，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化注入新的活力與動(dòng)力。（向延勝  王艷瓊）